盼凡的部落格

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近幾年來因為kpop、韓劇、韓綜，讓韓流鼓起，讓很多人對韓國文化、韓國美食趨之若騖，也讓台韓旅行交換在2019年以跨越10%以上的增進率上升至126萬人次，可惜這一二年因為新冠肺炎疫情，讓觀光交流不得不臨時按下暫停鍵，在不克不及出遊韓國之際，很多人對韓國文化及韓國美食加倍馳念，若您馳念韓國，位於臨近永安市場站巷弄間的「美笑咖啡」，也許能一解相思之情！

海陸鮮蔬包飯(攝影：洪書瑱)

※.主食──

「美笑咖啡」讓人秒到韓國(攝影：洪書瑱)

店中餐點，以精緻、養身、宮庭摒擋為元素，但願讓客人懷孕歷其境到韓國的感觸感染，希望餐點好吃，然後服務上面也覺得滿意，當他們走出大門後，也能滿意，揭示俊麗的笑臉，故店名取名為「美笑」(미소)。

※.甜點的部份──


「初戀蒸糕石鍋」，白米蒸糕在韓國是慶典之用，寶寶出身100天時，會以象徵貞潔的白色米蛋糕作為慶典蛋糕，並由家族成員同享，以此祝願寶寶可以或許健康安然長大。

為了展現道地的韓國料理，餐廳完全使用韓國進口醬料，業者認為這就是道地的秘訣之一。

初戀蒸糕石鍋(攝影：洪書瑱)

海陸鮮蔬包飯(攝影：洪書瑱)

餐廳裝潢讓人有秒到韓國之感(圖：業者提供)

五味子泡泡(攝影：洪書瑱)

其實業者會開韓式摒擋餐廳，也算家學淵源，從小耳聞目睹，怙恃經營傳統韓式摒擋已二十六年，從小視父母親料理，有時候也要幫忙打工，只是二十六年前的韓式摒擋並沒有那麼遍及，所以或多或少都有一些台味，自己對韓國文化，再加韓流的助長，就想去韓國旅遊，回台承接怙恃餐廳，感覺菜色不那麼道地，加上同類型的餐廳太多了，相對沒有競爭力，在大邱餐廳學藝回台後，於2019成立「美笑咖啡」，今朝在舊址經營約三年左右！

「美笑糖餅」，糖餅自己是韓國很傳統的甜點，裡頭到場黑糖、香蕉片與堅果，在韓國糖餅有南北部之分，如首爾只有包黑糖、釡山就會包堅果及黑糖，而業者釡山糖餅為根本，並插手香蕉片加熱的香氣，用減糖煎的體例來處置。

「美笑咖啡」，固然名為咖啡廳，倒是一間名不虛傳的韓國摒擋餐廳，業者為了營建出韓國氣氛，特別在外觀上，如門、韓國屋簷及店中擺設裝潢下了苦心，讓人有一秒到了韓國的感覺，特別裡頭的擺飾，很多椅墊、飯桌都是業者專程從韓國帶回台。

「宮庭傳統拌飯」有八種配菜，紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、蛋絲、菠菜、韓國的芝麻油、海苔、苜蓿芽、鴻喜菇外，特殊加入魚卵，然後有牛肉、豬肉可以選，首要淋上芝麻油，還有磨碎的白芝麻粉，香氣實足！

「海陸鮮蔬包飯」使用韓國進口的芝麻葉包肉與進口的生菜包蝦，並且生菜包蝦上再加上酸奶醬、蝦及黃檸檬刨絲，白米希奇加了芝麻油、青蔥，經白芝麻、黑芝麻調味，上面再點綴青陽辣椒醬、紅辣椒。

餐廳裝潢讓人有秒到韓國之感(圖：業者提供)

宮庭傳統拌飯(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報道】

飲品部分，則保舉韓國風情的「栗子南瓜拿鐵」、「五味子泡泡」等，前者南瓜拿鐵跟地瓜拿鐵是韓國每間店都邑泛起的健康飲料，而美笑以栗子南瓜、蜂蜜、牛奶三個元素打出「栗子南瓜拿鐵」；後者則以韓國空運來台的五味子的原汁而製作出來。